ブランド２０周年記念事業「ブランド認定品生産者が創るスイーツコンテスト」が盛大に開催されました
９月１１日（金）、北アルプス山麓ブランド２０周年記念事業として、「ブランド認定品生産者が創るスイーツコンテスト」が開催されました。コンテストでは、９作品が登場し厳格な審査のもと、グランプリ、準グランプリ、優秀賞が決定しました。
このうち、グランプリと準グランプリを受賞された作品を紹介します。
グランプリ
花とハーブの里 ガーデンハックルベリー生産者の会
平林 みち江 様
「まめ（健康）deね 『お豆腐ブラウニー』」
ブランド認定品「アルプスハックルベリージャム」及び「鈴ひかり」を使ったスイーツです。自宅の畑で栽培された大豆で作ったお豆腐を使い、小麦粉を使わずに「鈴ひかり」を米粉にして制作。老若男女どなたが口にしてもよい、健康に配慮された作品。グルテンフリーである点や味の完成度などが審査員から高い評価を受け、見事グランプリを受賞されました。
準グランプリ
花とハーブの里 ガーデンハックルベリー生産者の会
須澤 吉子 様
「ガーデンハックルベリー・発芽玄米入りパン」
ブランド認定品「アルプスハックルベリージュース」及び「アルプスハックルベリービネガー」の製造過程で出たガーデンハックルベリーの残果と発芽玄米を使用して制作された作品。地域の特産品を余すことなく使用されている点や、発芽玄米を使用したことで得られた食感などが評価されました。
ご参加いただいた皆様、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。
これからも北アルプス山麓ブランドの可能性を広げてまいります。